En balade à Ludlow

Chaque fier patriote a une liste de prétendants pour le prétendu de son pays la plus petite ville. Sur la liste de nombreux anglophiles, Ludlow est sûr d’être en tête. Avec une population de moins de 10000 habitants, cette ville de marché se trouve avec satisfaction dans une région calme et douce de paysages pastoraux le long de la frontière galloise de l’Angleterre, une zone connu sous le nom de Marches (un mot ancien dérivé de «le bord» ou «frontière»). Ludlow se sent toujours très à la limite de l’Angleterre, et il faut un peu de patience pour y arriver, bien qu’il y ait un avantage – la ville a jusqu’ici heureusement échappé au fléau commun des circuits en bus, de l’étalement urbain et des centres commerciaux. Les cygnes glissent la rivière Teme qui l’entoure, enjambée par des ponts médiévaux qui étaient un sujet pour J.M.W. Peintures de Turner. L’imposant château de Ludlow est monté 1094 sur ordre du comte de Shrewsbury et les rues pavées sont distin- guidé par d’élégantes maisons géorgiennes et jacobines. Ces dernières années, Ludlow s’est imposé comme centre épicurien, avec un  marché tenu quatre jours par semaine, des magasins d’alimentation spécialisés et un certain nombre d’excellents  des endroits où manger, des restaurants de haut niveau aux bistrots confortables et auberges chaleureuses—  une sélection étonnamment variée pour un avant-poste de pays sans prétention. La ville est à  au premier plan du mouvement Slow Food au Royaume-Uni, et le point culminant de l’année est  le festival annuel de la nourriture et des boissons.  Les principaux restaurants comprennent M. Underhills et La Becasse – l’ancien un  auberge au bord de la rivière spécialisée dans la cuisine britannique raffinée et cette dernière penchant vers le français  cuisine dans une belle salle à manger bordée de chêne. Les deux sont fiers d’utiliser  des ingrédients locaux et des normes d’exception. Ils sont chacun à portée de main  distance de la Merchant House, offrant des logements confortables dans seulement deux chambres.  Les sympathiques propriétaires maintiennent les traditions culinaires de la ville avec un petit-déjeuner raffiné,  et ils sont une mine d’informations sur l’histoire locale et les repaires gastronomiques.